Colares: In der Gegend von Sintra gibt es ein kleines Weinanbaugebiet, wo ein rubinroter Wein produziert wird, der mit dem Älterwerden ein ungewöhnliches Bouquet und Samtigkeit entwickelt. Der 'Colares' erreicht seine hohe Qualität erst nach mehreren Jahren Reife; eine Mindestlagerung von 18 Monaten ist auf jeden Fall erforderlich.